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冰糖绿豆汤
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冰糖绿豆汤

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绿豆有排毒养颜,清理肠胃,清热去火之功效。夏天来了,大家都喜欢用绿豆来煮汤解暑,今天我给大家分享一下我做的冰糖绿豆汤,味道还不错。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备绿豆和冰糖

    1/7 准备绿豆和冰糖

  • 绿豆在水里反复搓洗干净备用

    2/7 绿豆在水里反复搓洗干净备用

  • 锅里添半锅水,开大火将其烧开。

    3/7 锅里添半锅水,开大火将其烧开。

  • 水开后倒入绿豆,等水煮沸后转中火,盖上锅盖煮四十分钟。

    4/7 水开后倒入绿豆,等水煮沸后转中火,盖上锅盖煮四十分钟。

  • 掀开锅盖把锅里漂浮上来的绿豆皮用漏勺给捞出来,然后放入冰糖。

    5/7 掀开锅盖把锅里漂浮上来的绿豆皮用漏勺给捞出来,然后放入冰糖。

  • 冰糖融化后,用淀粉勾芡,倒入锅中,汤滚起来后关火。

    6/7 冰糖融化后,用淀粉勾芡,倒入锅中,汤滚起来后关火。

  • 冰糖绿豆汤出锅盛出来后,放上五颗樱桃梅当点缀,这碗冰糖绿豆汤就变得很漂亮啦!

    7/7 冰糖绿豆汤出锅盛出来后,放上五颗樱桃梅当点缀,这碗冰糖绿豆汤就变得很漂亮啦!

  • 小贴士

    绿豆我喜欢不泡煮,因为在泡的过程中绿豆的营养容易流失一些,勾芡出锅是为了让汤更浓稠一些,视觉和口感都会好一些。

    作者: 欣绿

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