早餐鸡蛋包和油条

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• 1/5 和面：把面粉 泡打粉 小苏打粉 酵母粉拌匀，取小碗放入盐，倒少许热水化开再加入凉水开始和面，最后加入少许食用油揉面。（一般晚上和面次日早上用）

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  2/5 揉面：取发酵好的面放到面板上，撒少许面粉不沾面板即可，揉制成面饼，刀切如图这样即可，在醒发20分钟。

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  3/5 炸鸡蛋包皮：取油锅待油五分热，取蛋皮四面抻拉一下，放入油锅，蛋皮鼓起取出。

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  4/5 炸鸡蛋包：将鸡蛋倒入蛋皮中，再次放入油锅，炸制两面金黄即可。

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  5/5 炸油条：用筷子压一下，手抓两头抻拉一下放入油锅中炸制金黄色。

小贴士

炸鸡蛋包时，可以用牙签扎几下，看看鸡蛋是否糖心。

作者: 是你的紫晴呀1