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空心菜平时都是炒着吃，今天凉拌的很开胃、脆脆的真心不错。
15分钟
家常味
中级
懒人食谱
凉拌
其他
1/8 空心菜去掉老叶子，折成段洗净，小米椒、蒜洗净。
2/8 小米椒切结、蒜切粒。
3/8 锅里水烧开，加几滴油、倒入空心菜焯熟。
4/8 捞出过凉水后、控干。
5/8 锅里放少许油烧热，加入小米椒结、蒜粒爆香。
6/8 倒入净碗中。
7/8 碗里加入生抽、香油、醋、白糖、少许盐调匀，做成调料汁。
8/8 把调料汁、淋在空心菜上面，即食。
空心菜焯水时间不宜太长了，半分钟内即可。不吃辣的可以不加小米椒的，味道也相当不错。
