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*中东地区家喻户晓的鹰嘴豆丸子，应该是炸的，我觉得热量高，就改成烤箱烤的了；可以直接食用，或者配佐料，炖丸子汤均可。 *我稍微改良了一下做法，但是基本食材没有改变，不然就不是“原汁原味”了！ *快和Nina一起来做中东著名的falafel吧！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/5 将鹰嘴豆、橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒、蒜瓣、洋葱一同放入研磨机中，把鹰嘴豆磨碎为止。
2/5 接着加入煮熟的黎麦、青葱和白芝麻，用刮刀搅拌均匀。
3/5 然后加入面粉和小苏打，搅拌至如图这样就可以了。 提前预热烤箱（热风循环模式）200度。
4/5 用勺子挖出大小基本一样的小球，放在油纸上，摆放间隔大一些，因为加了小苏打和泡打粉，在烤的时候会膨胀。
5/5 入烤箱中层烤8分钟左右，待表面上色、外皮酥脆即可享用。 Bon appetite.
1.不要随意修改配方，所有食材都不可以省略。
2.有热风循环功能的烤箱烤出来的更酥脆。
3.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度。
