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炎热的夏天吃上一碗冰冻的芋圆，真是最爽的事情。芋圆弹性十足，非常有嚼劲，还能跟很多东西搭配吃。
48分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/12 把紫薯和芋头用水冲洗干净后放高压锅蒸熟（大概水开后十分钟能熟）
2/12 趁热，紫薯和芋头分别把皮剥掉，放入两个碗里，放入适量白糖（根据自己的口味加糖）
3/12 把紫薯和芋头都压成泥状（可以用擀面杖压）
4/12 紫薯，芋头分别加入木薯粉揉和成面团（紫薯水份少，木薯粉要少加点，芋头水份多，可以多加点。加木薯粉的时候，一点一点的加入并揉匀，能成团就可以了）
5/12 取一小块揉成长条
6/12 搓成汤圆粒（大小自己掌握，也可以直接用刀切比较快。）
7/12 这是我搓好的芋头芋圆
8/12 紫薯的芋圆我把它弄成了不规则的形状
9/12 都搓好了，锅里放水烧开后把芋圆倒进去，当芋圆都煮飘起来了再煮两三分钟就可以捞起来了（可以在快搓好的时候就准备烧水，节约时间，煮芋圆的水放多点）
10/12 芋圆捞出来后过凉水四五次
11/12 就可以开始做很多种芋圆汤了，我这个是用水果和芋圆放碗里，加入凉开水，炼奶，糖浆搅拌均匀放冰箱冷藏后即可。还可以煮点银耳红枣汤，把芋圆放进去一起冷藏吃。西米露，甜酒，奶茶等等都可以和它搭配
12/12 可以搭配的方法非常多哦，开动你的脑筋做一碗好吃的芋圆吧
我没有称具体的紫薯和芋头有多重，大家第一次做可以做少点，如果做的多的，可以把没煮过的芋圆放冰箱冷冻，下次吃的时候拿出来煮一下很方便。木薯粉还可以搭配很多东西一起做芋圆，土豆，南瓜，等等。制作方法一样。
