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1/6 刀鱼解冻，待用。
2/6 葱姜蒜切小块，待用。
3/6 锅中下油，加热。
4/6 刀鱼入锅，炸制。
5/6 刀鱼炸制两面金黄，下葱姜蒜。倒入米醋，酱油白糖，加水。
6/6 炖至20～30分钟，装盘出锅完成。
刀鱼炸制时，不能火大，以免影响口感。
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