电饭煲版鸡肉卷

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  1/12 准备材料

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  2/12 盖上保鲜膜用面棍前后都敲打片刻，让肉身松懈可以柔软一些

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  3/12 然后用刀摊开成整体都差不多厚度的状态，然后再用叉子在鸡肉片上叉几个回合，让肉更加松软

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  4/12 两面给均匀的涂抹上椒盐（可以用自己喜欢的口味的椒盐）

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  5/12 准备四季豆和胡萝卜，胡萝卜切成与四季豆一样大小，我用的胡萝卜长度不够、就接了一段

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  6/12 放在肉铺中间

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  7/12 紧紧的卷起来，用牙签固定住

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  8/12 我还另外腌制了一条没有卷菜的，用来应用别的料理，比如貌似棒棒鸡或者鸡肉沙拉，冷面等等，我想要可以撕成鸡丝的效果，所以这块鸡肉没有用刀摊开成薄片，因为切成薄片就破坏了鸡肉的纤维组织，撕不成鸡丝。做法是同样的，用面棍敲打后用椒盐腌制，然后卷起来用牙签固定或者用葱捆住，大家请根据自己的需要来处理。
  腌制好后放冰箱3个小时左右。

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  9/12 电饭煲里涂上一层油、加入适量的姜葱，把鸡肉卷放进去，我是按快煮模式

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  10/12 一次的快煮模式结束后，翻身过来，再按一次快煮模式，结束了就可以了，注意不要马上取出，也不要保温，在电饭煲里用余热再继续焖15分钟以上，用快煮模式是为了肉嫩，用余热焖是为了保证内部熟透

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  11/12 切开看看

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  12/12 摆盘、已经有味道了、也可以蘸自己喜欢的酱汁吃

小贴士

我试过普通煮饭模式结果肉太硬了口感不好，大家的电饭煲都会不一样，请自行调整

作者: 云姐姐的小食堂

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