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又到了吃夜市的季节，晚上吃个小龙虾喝个啤酒实在是幸福呀！ 自己做的真心好吃，麻麻辣辣的，吃着过瘾。最重要的是干净卫生，吃着也放心！ 吃不了太辣的，可以少放点红99和郫县豆瓣酱，适当放点盐。想要更辣可以放一点小米辣！ 小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
25分钟
红油味
中级
海鲜
炒
农家菜
1/11 小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净
2/11 葱切段，姜切丝
3/11 小芹菜切段
4/11 锅中倒入油
5/11 放入小龙虾翻炒，变色捞出（稍微多倒点）
6/11 锅中倒入少量油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒
7/11 放入红99和郫县豆瓣酱翻炒
8/11 放入小龙虾翻炒，加入少量料酒，老抽和糖（觉得味淡再加点盐）
9/11 加入少量水，大火煮一会
10/11 汤汁收的不多时，加入小芹菜翻炒
11/11 把芹菜放在下面，小龙虾放在上面，盛出
龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好
要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净
