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南姜酸菜的味道很特别，和猪肚混炒后特别好吃！
45分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 南姜酸菜买回来选泡一会。
2/11 泡一会切片后再泡一下。
3/11 把酸菜的水挤干。
4/11 猪肚洗干净把里面的油脂切干净！
5/11 下盐和生粉、酒把猪肚洗干净。
6/11 把猪肚洗干净后放进开水里煮一会。
7/11 猪肚出水后洗干净切片。
8/11 热油锅后放蒜炒香后放酸菜下去炒，然后放点水煮熟。
9/11 热锅后放蒜炒香后放猪肚、姜片、料酒一起炒，放点上汤煮熟，然后放点蚝油、盐、酱油调味，把芹菜段放进去翻炒一下，把准备好生粉汁倒进去炒一下。
10/11 把炒熟的南姜酸菜放进锅里混炒一下就可以上盘了！
11/11 再来一张近照吧！又下饭又好吃的蚝油南姜酸菜炒猪肚就成功了！
1、酸菜不要买太咸的，我喜欢买南姜酸菜，不咸，而且有股香味。
2、猪肚要下盐和生粉、油多洗两次再出水。
3、炒猪肚不喜欢下葱段，喜欢下芹菜段比较香。
