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空心菜富含叶绿素，还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血压，故此能*引起的头痛病；空心菜还具有止血功效，对血尿、血便等有止血功效。
32分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/8 空心菜买回来放洗米水，再放一勺盐，泡上二十分钟(可去除一定的农药残留)
2/8 掐断洗净，滴干水
3/8 蒜切粒
4/8 锅中放猪油烧热
5/8 放蒜爆香
6/8 倒入空心菜，利用筷子快速翻炒
7/8 炒至变软，放入盐，黄豆腐，鸡精，翻炒均匀，岀锅
8/8 成品图
放猪油炒岀来的空心菜口感好，还不易变色，倒入空心菜后要急火快炒，放入黄豆酱后盐要适量少放，黄豆酱比较鲜咸
