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这是一道色彩鲜艳又营养丰富的家常菜，即使是烹饪新手也很容易做到“色香味俱全”，很有成就感的，一起来试试吧
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 牛里脊肉切成2厘米见方的小丁，用料酒、生抽混入淀粉、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；豌豆洗净备好
2/7 葱花、姜末、干辣椒备好
3/7 热锅倒入食用油，待油温稍微热了，迅速滑入牛肉丁，翻炒半分钟，肉丁变色即可盛出
4/7 锅里留少许底油，葱花姜末呛锅，干辣椒煸出辣味
5/7 倒入豌豆，翻炒片刻
6/7 炒好的牛肉丁一起倒入锅中，烹适量蚝油，倒半汤勺温水，盖上锅盖焖一分钟，待汤汁收差不多，便可出锅了
7/7 上菜
豌豆不易熟，需要加点温水盖上锅盖焖一两分钟
