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突然间想念前几天做的玫瑰花小面包，撕开来就着牛奶慢慢享用，香甜可口，非常美味。好吧，今天来做几个小的圆面包吧，用料都一样，只是造型不同，相信味道一定也不错。
56分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/14 准备所有食材称好重量
2/14 在面包机里首先加入1个鸡蛋，依次加入牛奶、炼乳、奶粉、盐、糖(盐和糖要对角放)
3/14 加入面粉，面粉中间刨开一个小坑埋入酵母
4/14 启动和面程序，30分钟后加入黄油，再和面30分钟
5/14 出膜了，和面完成
6/14 转移面团至烤盘，盖上湿布，放进烤箱，下层用另一烤盘装上40度的热水，启动发酵模式
7/14 叮，40分钟后发酵完成，取出面团揉几分钟，给面团排气，用保鲜膜盖上松弛20分钟
8/14 再次揉匀，分成大小差不多的16份，搓圆摆在烤盘里。再次进入烤箱进行第二次发酵，方法与前面相同
9/14 待面团膨胀2倍，第二次发酵完成
10/14 此时，烤箱160度预热。把另一个鸡蛋打散，均匀刷在面团上，在表面分别撒上自己喜欢的食材，进烤箱中层烤20分钟。待10分钟以后，屋子里弥漫着浓郁的奶香，哇，居然已经开始上色了，我赶紧将温度调至150
11/14 10分钟以后，面包烤熟了，赶快出炉吧
12/14 稍凉后，装盘即可。明天的早餐不用愁了
13/14 再来一张
14/14 来张近照
1、和面、发酵都必须到位，不能偷工减料，否则会影响面包质量或直接导致失败。第一次发酵tu、炼乳不必舀出来称重，因为容器上会粘上厚厚一层，可以直接将炼乳瓶放到秤上，用总量减去舀出以后的重量就大致能得出用量了；熟练以后估摸着放一些也是可以的。3、个人认为烤箱发酵比面包机发酵更好操作，根据自己的习惯来，常温发酵也是可以的，但是气温不高可能会需要更长的时间。4、第一次发酵体积要达到面团的约2.5倍，中间用手指戳一小洞无回缩即可(今天临时有事没能拍照片)
