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炎热的夏季来一碗清爽的冷面，再配点小菜，美哉
28分钟
酸甜
中级
其他
煮
其他
1/7 准备好所有材料
2/7 冷面先用清水泡两个小时左右，泡软
3/7 取一个大碗，放入酱油，白糖，苹果醋，倒入适量雪碧和纯净水（基本1：1），调成冷面汤，放冰箱冷藏冰镇
4/7 锅里烧开水，把泡好的冷面煮一下，开锅以后煮半分钟
5/7 马上捞出过凉水，多过几遍，最好是流动水冲洗
6/7 把过水的冷面捞出放入冷面汤里
7/7 苹果切片，黄瓜切丝，放入冷面上面，再放上辣白菜这样一碗冷面基本就完成了
还可以根据个人口味放入半个煮好的鸡蛋，花生米，可以撒上一些芝麻增香。白糖和醋的比例是1：1，也可以根据个人口味自行调配，苹果醋可以换成其他任何醋，白醋米醋陈醋均可。放入雪碧更能使冷面汤的口味独特，买不到荞麦冷面也可以用其他冷面
