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做了好多次萨其马，感觉还是比较简单！只要油温控制好，熬糖浆是关键
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 准备所有材料
2/12 120克高粉加60克低粉、5克泡打粉、三个鸡蛋混合，搅拌成面团，醒20分钟（今天的鸡蛋有点大、所以后来又加了点高粉和低粉）
3/12 垫子上撒点玉米粉，把醒好的面团擀成大概如图
4/12 切成条状（碗里也撒点玉米粉）
5/12 准备油锅，因为我们家没有温度计，所以烧得差不多的时候扔一根面条下去，如果马上浮起来说明油温可以了。
6/12 全部炸好（因为我喜欢吃脆的感觉，所以炸得有点老，如果想吃软绵的感觉，可以少炸一会）
7/12 准备熬糖浆（先称150克白糖和100克的麦芽糖，倒入锅里，再称50克开水，这样就可以把粘在碗里的白糖和麦芽糖清洗干净）
8/12 熬到粘稠，用筷子蘸一下可以拉出丝就可以了！
9/12 迅速把6倒入锅中，快速搅拌，尽量让每根都粘上糖浆
10/12 烤盘上铺张油纸（今天家里油纸用好了，所以只能用锡纸代替），油纸上面撒点葡萄干（也可以撒上自己喜欢的干果）
11/12 倒入步骤9！趁热按压平稳！（这步一定要快，因为冷了就成型了）
12/12 凉透切块，排盘开吃
因为没有油纸换了锡纸，去锡纸着实花了我一段时间，所以赶紧去买油纸吧！
