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猪腿骨营养丰富，用来清炖或者红烧或者酱制都能让人大快朵颐。骨腿的骨髓还能补钙，酱烧的大骨还祛除了很浓的油腻味道，不失为一道非常棒的下酒的硬菜！
1小时12分钟
微辣
初级
热菜
烧
家常菜
1/18 猪腿骨买的时候超市剁成小段，清洗干净，用料酒浸泡半小时
2/18 准备好各类配料
3/18 锅内烧开水将猪腿骨过热水
4/18 开锅后舍去浮沫关火捞出
5/18 用温水清洗干净
6/18 倒入电高压锅放入大料
7/18 加入适量的温水或者热水
8/18 加入少许盐
9/18 电压力锅选择蹄筋键。45分钟断电。
10/18 热气腾腾的猪腿骨已经快骨肉分开了
11/18 生抽老抽甜面酱冰糖老抽兑成酱汁
12/18 捞出煮熟的猪腿骨和少许的骨汤，剩余骨汤放入器皿冷冻冰箱就是做菜用的高汤了
13/18 锅内加热，将撑出的猪腿骨连带骨汤一起倒入炒锅内
14/18 倒入酱汁
15/18 放几块冰糖
16/18 大火烧开，炖十分钟上色。收汁。
17/18 盛盘食用。可以加入葱花点缀
18/18 效果图
苏泊尔电压力锅蹄筋键做出来比较烂，是45分钟。如果喜欢吃比较硬点的，可以时间上缩小十分钟。
