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土豆营养丰富，做法也颇为极多！今天做的这道炝拌土豆丝，色泽鲜亮，晶莹剔透，口感脆嫩，酸甜可口！一个字（爽）
15分钟
酸甜
中级
热菜
烧
家常菜
1/17 土豆去皮，洗净
2/17 切丝或插成丝
3/17 用清水浸泡5分钟
4/17 葱、姜、蒜、青红椒分别切丝
5/17 将土豆丝下锅略焯水
6/17 用清水镇一下，捞出，沥水
7/17 锅中热油，加入花椒
8/17 姜丝
9/17 蒜丝
10/17 葱丝爆香
11/17 将爆香的油过滤，倒入土豆丝中
12/17 放入青椒丝
13/17 干红椒丝
14/17 醋
15/17 白糖
16/17 盐，拌匀即可
17/17 成品图
土豆丝要用清水浸泡，除去多余的淀粉！这样才可以保持土豆丝脆嫩的口感哦
