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牛肉丸制作细致，色泽红润有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。制作完冷冻起来平时用来煲汤，炒菜，烧烤……还可配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱 佐食。
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 牛肉让卖家搅成细腻肉馅！
2/8 放入盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，鸡精顺一个方向搅拌！
3/8 花椒，生姜放入水里熬开，只要水！
4/8 一点点加入肉馅里，一直搅拌肉馅上劲成团就不要加了，放入淀粉，香油搅拌均匀就可以了！
5/8 用手的虎口挤成团，或者用勺团圆！
6/8 全部团完再下水，免得做起来比较手忙脚乱！
7/8 水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水，那样更劲道！
8/8 牛肉丸就做好了！
肉馅一定要使劲朝一个方向搅拌，一直搅上劲那样才会劲道，煮好之后放入青菜，放一点糊椒粉鸡精可以连汤带肉那样吃，也可冻起来保存，随吃随取很方便！
