5.0万点赞 · 214收藏
独家 · 13.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.4万
任务是红烧鱼没说是什么鱼，今天用黄花鱼做红烧鱼，炖的有点烂，影响美观了， 鱼是日常生活中常见的食物，肉质中蛋白质很丰富，营养全面等等。
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/15 准备大黄花一条，清洗干净的备用，
2/15 葱姜蒜辣椒准备好，
3/15 淀粉，豆瓣酱准备好，
4/15 把淀粉在鱼的两面拍均匀了备用，
5/15 烧干锅中水分，
6/15 倒油，要多点油，
7/15 开始煎鱼了，从鱼头开始煎，
8/15 再煎鱼尾，锅小鱼大点，只能这样煎，
9/15 煎的两面有黄色可以加水，水的量要曼过鱼，
10/15 水开下葱姜蒜，料酒，老醋，豆瓣酱，一点盐，一点红烧酱油，继续大火烧，
11/15 一定要大火，大火开几分钟后改中火继续烧，水有点多了，
12/15 盖上盖，继续烧，
13/15 汁已经收的差不多了，
14/15 ，可以出锅了，大约烧了20分钟吧，
15/15 出锅装盘子，鱼眼睛不好看，用樱桃盖上，
鱼一定要炖熟了才不腥，烧的时间长就是外形不好看呐，
