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每次做这道菜，我公公特别喜欢。
25分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/9 将鱼杂洗净，盐，料酒，腌十五分，
2/9 准备姜蒜
3/9 豆腐切成小块
4/9 热锅不油，油开后撒少量盐在锅底，放入鱼块，
5/9 鱼煎至两面黄，放入姜蒜花椒炸香
6/9 加水，多点水。
7/9 放一汤匙这个，
8/9 水开放豆腐，开后多煮会。
9/9 好了，装上火锅。屋里光线不好，这张是端到外面拍的，所以还是不一样吧。
煎鱼时热锅下油，撒盐锅底，是不会粘锅的。
