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鸡蛋韭菜灌饼既有营养丰富的鸡蛋，又有粗纤维的韭菜，二者综合味道更加鲜美，饼中间卷油为了饼分出层次，更加酥脆。很方便快捷的速食。
44分钟
清淡
中级
主食
拌
其他
1/11 将面粉鸡蛋韭菜食材准备好
2/11 面粉活成稍微软点的面团，醒面十五分钟。
3/11 鸡蛋打成蛋液，放入盐搅拌均匀。
4/11 韭菜洗净切碎放入鸡蛋液中。
5/11 将面团擀成长条，抹油卷起成团。
6/11 将抹过油的面团擀成长条中间再抹油，对折，将边缘捏紧。
7/11 锅中放油加热，放入烙饼，
8/11 稍稍起泡翻面儿，用筷子挑起一个孔，
9/11 倒入鸡蛋韭菜液，晃动饼，使里面蛋液均匀。
10/11 翻面儿，小火等到饼面起颜色，再翻面，来回几次，鸡蛋熟了就可以出锅了
11/11 烙熟出锅，沫上甜面酱放入生菜火腿，
鸡蛋韭菜灌饼，既能吃到鸡蛋补充蛋白质的需要，又有韭菜粗纤维的蔬菜，火腿补充肉类脂肪的需要，还有面粉，是非常快速的速食品，这款饼省时省力，营养丰富。
