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豆瓣有多种吃法，烧豆瓣汤，在我们这是一种家常烧法，不过特别美味！
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 蚕豆米150克
2/10 去皮蚕豆瓣洗净备用。
3/10 切好葱葱姜备用。
4/10 把锅烧热放油、葱、姜炒香放豆瓣炒一分钟。
5/10 炒好的豆瓣放水，盖上锅盖煮十分钟。
6/10 豆瓣开花就好了。
7/10 把洗好的韭菜切断放入煮好的豆瓣汤里。
8/10 韭菜放入锅里煮开。
9/10 把两个鸡蛋打散倒入煮好的汤锅。
10/10 鸡蛋倒入汤锅，锅盖就不要盖了，煮开放入胡椒粉、盐、鸡精即可。
蚕豆一定要买新鲜的，烧豆瓣汤，一定要用大豆油，这样烧出来的汤才白，像牛奶一样，看着更有食欲！
