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作为资深的食肉吃货，牛肉是生活中必吃的一道硬菜。今天我们来做一道简单、好吃、不上火的清炖牛肉，牛肉与香菜搭配，和谐又美味。
40分钟
家常味
初级
其他
炖
家常菜
1/10 牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。
2/10 香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。
3/10 牛肉横切，切成均匀的条块状。
4/10 锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出。
5/10 牛肉冲洗干净，锅也洗净。
6/10 重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可。
7/10 放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮。
8/10 水开后，转中火，炖煮约40分钟。
9/10 留少许水分时停火。
10/10 撒上香菜，盛盘开吃。
喜欢吃颜色深些的牛肉，可以加入老抽调色。
