保存到手机
看更多做法
5.6万点赞 · 482收藏
11.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1922
10分钟搞定！速成卤蛋，呵呵！时间缩减，美味不减
36分钟
五香
初级
其他
卤
其他
1/9 准备食材
2/9 鸡蛋洗净入锅中倒入一碗水，漫过鸡蛋半腰即可，盖上锅盖中火煮开！（水中加少许盐）
3/9 水煮开后鸡蛋也差不多熟了，这时揭开开锅盖捞出鸡蛋置入凉水中浸泡一下（以便快速剥壳）
4/9 手触摸鸡蛋外壳凉时咱们就开剥，三两下搞定！
5/9 1）.起锅加热（中火），倒入少许油，把姜蒜爆炒下
2）➕生抽➕冰糖翻炒出稠后，➕剥好的鸡蛋（让鸡蛋翻滚一下，嘻嘻）
3）翻滚完毕，➕1碗清水➕香叶➕桂皮➕八角，对了，主角别忘了，➕➕➕啤酒！整罐倒入！
4）盖上锅盖，这时换大火开煮！
6/9 煮沸后换小火炖5分钟左右便变色啦！香味是不是飘出来呢？
7/9 小火收下汁，啤酒卤蛋就大功告成了，（锅中若有剩余的汤汁可依次浇在蛋背上，也是不错的一种方式）
用2片芹菜叶点缀下，指天椒切小圈，再弄点枸杞装饰！如下图
8/9 换个角度再来一张！请问有没喜欢上，想要吃一囗的冲动呢？呵呵…
9/9 心细的朋友可能发现，5⃣️个蛋怎么成4⃣️个了呢？？？呵呵
在此悄悄de报告一下：因为在出锅时没能忍受得住美味的诱惑，给灭掉了1⃣️个，哈哈…
1·我只做5个卤蛋，如果量多辅料量需相应增加，哈友们可可根据个人口味添加香料！
2·我用的是土鸡蛋，个儿小一些未划花刀！如果想要更入味炖之前可在鸡蛋身上加划几刀！
