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常吃芹菜对预防高血压和动脉硬化有保健功效。
52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 把芹菜清水洗净，用顶刀切成小段，把胡萝卜清洗干净用顶刀切成条状
2/13 把水发木耳去芥蒂，撕成朵
3/13 准备肉片、虾仁、姜蒜。把肉加点盐、淀粉腌制10分钟
4/13 把锅加水烧热，加入盐2克，把芹菜段和胡萝卜条放入锅中焯水，用漏勺捞出用凉水过一下备用，把水发木耳和虾仁也焯水捞出沥干备用，
5/13 把锅烧热，加入橄榄油烧至七分热时即油面冒着大量青烟
6/13 放入肉片用炒勺拨拉
7/13 加入姜蒜爆香
8/13 放入芹菜段和胡萝卜条大火翻炒
9/13 加入木耳翻炒
10/13 加入虾仁
11/13 加入盐1克，味精2克，花椒面2克，鸡精2克，生抽2克，白醋2克，白糖2克翻炒均匀
12/13 淋上香油出锅
13/13 清爽可口的芹菜炒木耳就呈现在大家面前
做这个菜要选嫰一点的芹菜，而且要注意把芹菜段及胡萝卜条，水发木耳，虾仁也要焯水，整个制成过程要大火翻炒，掌握火候，临出锅前淋上香油，菜的包泽发亮更有食欲！
