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馄饨的是咱们的传统面食，与饺子不同的是，馄饨注重的是汤料而饺子注重的是蘸料。今天包的小馄饨，馅大皮薄，再加香葱点缀，吃起来，一口一个，再喝上一口汤，回味无穷。
36分钟
家常味
初级
主食
拌
其他
1/9 准备好绞肉，我这是机器绞的，也可以用手剁。
2/9 香菇泡发洗净切碎，葱切碎，加入肉馅里一起在剁一次。
3/9 把肉馅剁碎后放入大的容器里，肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、蚝油和盐调味料。
4/9 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟。
5/9 将肉馅放在馄饨皮上，捏不上，可以刷些清水，黏住。
6/9 口往一个方向捏，包好，收紧开口处。
7/9 准备适量紫菜，葱花，鲜虾。
8/9 烧锅开水， 水开后下入包好的馄饨，快熟时放入紫菜，鲜虾，葱花，馄饨煮熟即可关火。
9/9 吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油，再装入馄饨(也可以在锅里调好味再装碗)。
包馄饨时把对角的地方捏牢别露馅 ，小馄饨最好可以包好一批下一批，多余不吃的可以放餐巾纸垫底，放在保鲜盒里，冰箱冷冻保存。
