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香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不用多说，越是简单的东西越不好做。
48分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/12 香菇油菜洗净。
2/12 豆腐用老豆腐，就是平时的盐卤豆腐。
3/12 油菜焯水备用。
4/12 豆腐切成薄片。
5/12 用电饼档把豆腐煎成两面金黄。用锅煎不好翻面，还怕油溅到。
6/12 香菇切片。备用。
7/12 把焯过水的油菜摆盘，煎好的豆腐摆盘。
8/12 锅里多倒点油，放入葱蒜爆香。
9/12 加入水，豆瓣酱，香油，胡椒粉等调料。水要多放点，烧开会损失一部分水，油菜，豆腐汁多才进味，好吃。
10/12 倒入香菇，大火烧开。
11/12 直接淋到豆腐上。
12/12 成品图。
豆腐翻面要小心点，不要弄碎了。
用锅煎豆腐的朋友，可以提前把豆腐放在盐水里浸泡十五分钟。这样容易上色。
