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抄手是四川名小吃，和北方的馄饨都差不多的，我今天煮的是红油抄手
1小时20分钟
家常味
初级
主食
煮
川菜
1/20 准备肉糜，备用
2/20 香葱，
3/20 鸡蛋，
4/20 把葱切碎，放入肉糜里，磕入鸡蛋，加姜米，生抽，少许盐，香油，鸡粉，花椒粉，
5/20 顺一个方向搅拌，
6/20 抄手馅搅拌好，备用
7/20 面粉里加入少许盐，搅拌成絮状，
8/20 揉捏成面团，放入保鲜袋，醒20分钟
9/20
醒好的面，用擀面杖擀成面皮，尽量擀薄点，
10/20 擀好的面皮，用刀切成方块，
11/20 切好的面皮
12/20 抄手皮，放入肉馅，
13/20 放好肉馅，在对折
14/20 用手在把两头捏紧，
15/20 包好的抄手
16/20 把剩下的面皮都包好
17/20 用一个大碗，放入生抽，姜米，蒜泥，葱花，红油辣椒，花椒粉，少许盐，
18/20 另做锅烧水，加少许盐在水里，水开放入包好的抄手，煮个两开，就可以捞起，放入碗里享用了，
19/20 是不是很红亮，加入香菜，就可以开吃了，也可以煮点时另蔬菜在里面，
20/20 好吃的红油抄手，
用买的抄手皮包也是一样的，
