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牛肉富含蛋白质，*基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉补中益气，牛肉的营养每百克含量维生素a7微克，蛋白质19.9克，常吃对人体益处多多！
1小时8分钟
五香
中级
凉菜
拌
其他
1/17 准备好所需的食材
2/17 牛肉洗净切成心怡的大小块
3/17 葱姜切段，片
4/17 切好的牛肉码放入锅内
5/17 锅内加入凉水
6/17 把各种佐料都倒入锅内
7/17 水要没过牛肉
8/17 开锅后撇出血沫
9/17 放入2勺生抽，在加入适量的盐
10/17 小火开始炖，大约40分钟左右
11/17 筷子扎头透牛肉就烀好，放凉，建议放冰箱2--3小时,这样切出的牛肉不碎
12/17 牛肉要横纹切
13/17 蒜，香菜切成碎末，辣椒面一同放入小碗
14/17 倒入少量生抽，在放点盐，再加入数滴香油，搅拌均匀
15/17 拌好的汁倒入切好的牛肉上，翻拌均匀
16/17 最后撒上少许芝麻
17/17 上成品图
烀牛肉时可少量放盐或不放盐，因为凉拌牛肉时可以根据口味适当加入盐或酱油！
