泡鸡脚

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  1/9 事先把花椒粒、姜片、放入碗中加适量水泡制20分钟，洋葱切块，泡椒切段，小米椒切碎，大蒜切碎、生姜切片。柠檬一个切片一个榨汁。备用。

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  2/9 炸柠檬汁，注意一到要把柠檬籽去掉，不然会苦哦。

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  3/9 鸡脚斜着切开。冲洗干净

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  4/9 所有配料备好。

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  5/9 洋葱切块

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  6/9 锅中加水烧热，放入料酒、生姜、葱段、倒入鸡脚煮5-6分钟，用筷子可以扎透就可以捞出。

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  7/9 捞出鸡脚放到事先准备好的冷开水中浸泡，把鸡脚上穿油冲洗干净。

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  8/9 捞出鸡脚，待鸡脚放凉后，倒入容器中放入、盐、糖、柠檬水、蒜末、花椒姜片连同花椒姜片水一同倒入，在倒入泡椒、倒入香油、麻油、最后铺上洋葱搅拌均匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏20小时。即可食用。

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  9/9 可以吃喽～

小贴士

鸡脚放入冰箱冷藏，中间记得要用筷子搅拌翻动一次哦，这样鸡脚才能均匀入味，冲洗鸡脚的水一定要用冷开水哦，因为是冷食一定要注意卫生。好了，酸酸辣辣的鸡脚可以吃喽，微辣中透着柠檬的清香，吃完唇齿留香哈哈…

作者: 哎呦小丸子

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