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这道菜是小时候家里经常吃的一道家常菜，不仅茄子土豆少油好吃，汤也好喝，所以炖的时候要留些汤汁。
44分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/11 准备食材，洗净备用。
2/11 茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。
3/11 切葱姜，肉切片。
4/11 锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒
5/11 茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。
6/11 加一大碗水
7/11 加肉
8/11 翻炒大火烧开
9/11 盖盖小火炖制
10/11 土豆熟了，还有些许汤时，加盐，鸡粉，翻炒即可出锅。
11/11 盛碗撒少许葱花
这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干，留些喝汤。
