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藕是一道很家常的菜，做法也多种多样，通常炖汤会选用粗一点的，口感会比较粉绵，凉拌炝炒会选用藕尖，酸辣藕尖是我比较常做的，分享一下做法
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 准备食材，藕尖去皮切丁，干辣椒剪段
2/5 锅里放一大锅水，烧开后倒入藕丁，加一勺盐，焯十秒左右即可
3/5 藕丁沥干水分装入大碗备用。准备一个小碗，加入蚝油、生抽、醋搅匀，淋入藕丁
4/5 平底锅放油，倒入干辣椒姜丝小火爆香
5/5 热油连同辣椒一起淋入藕丁里，拌匀即可
辣椒的用量按自己的喜好调整，炝辣椒的油稍微多一点，用小火烧热一点
