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菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
40分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/10 将猪肉馅和虾肉泥用葱花，黑胡椒粉和鱼露调味做成肉丸。
2/10 清洗干净波菜备用。
3/10 备用
4/10 准备蒜蓉
5/10 放少许油在汤锅爆香蒜蓉。
6/10 准备2000克温水
7/10 蒜蓉爆香后将温水倒入汤锅将水烧开。
8/10 汤烧开后将肉丸入煮沸。当肉丸浮上汤面肉丸就熟了。再煮5分钟。将波菜放入汤中煮滚关火。
9/10 放少许鱼露和蔴油调味。
10/10 一锅鲜味十足的波菜汤完成了。
1.用蒜蓉起锅特出波菜的香味。
2.肉丸滚波菜搭配适当，煮熟的汤很鲜美。
3.波菜容易熟，所以不能放入汤煮太久。
4.用鱼露和蔴油调味更特出汤鲜美味程度。
