保存到手机
看更多做法
2.9万点赞 · 1295收藏
65.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1568
烧饼是我们家乡的特色小吃，一般的朋友只吃过饼状的 我做的这种是罗圈烧饼，吃起来焦酥可口，现在分享给朋友们，虽说卖相比不上专业的，但是味道确不输专业的哈！
25分钟
烧烤味
高级
烧烤
其他
其他
1/19 面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟 ，让水和酵母充分融合～
2/19 放入面粉开启发面程序和成光滑的面团开始醒发，此步骤只需要醒发到半发状态就可以～
3/19 趁面团醒发的时间准备麻酱调料，芝麻酱中放入盐，白糖，老抽，茴香面，花椒大料面……，搅拌均匀～
4/19 醒发好的面团很蓬松，切开有细细的小孔～
5/19 接下来排气揉成光滑的面团～
6/19 擀成薄片～
7/19 均匀的抹上芝麻酱调料～
8/19 从一头开始卷起来
9/19 切成均匀的十六份
10/19 然后每两份叠起来拉长醒发十分钟～
11/19 之后两头都向外拧成麻花状
12/19 然后抻成长条
13/19 开始卷起来
14/19 要从低处往高处卷，卷起来的样子，
15/19 然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑，盖保鲜膜醒发十分钟
16/19 然后开始整形，摁住中间像外拉大，中间用擀面杖戳平 放入烤盘，像不像一个个的小篮子～
17/19 放入预热好的烤箱，上下火220℃，25分钟，可根据自己家烤箱温度自行调节～喜欢吃焦一点的，可以延长烘烤时间～
18/19 叮，出炉摆盘，层次感分明，可撕着吃，外焦里嫩～
19/19 也可以这样吃，发挥想象力吧，中间可以放菜，也可以放肉……这个是最后五分钟放的鸡蛋，时间烤的延长了一点，吃起来都酥的掉渣了……
面要尽量和的软一些，根据自己的口味适量加减盐，中间提示醒发的时间一定要醒发，不要图省事直接跳过去，那样面团没有筋性，口感也不好
