妙手可乐鸡翅

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  1/12 将新鲜的鸡翅提前清洗几遍，直到没有血水。

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  2/12 将料酒、酱油、盐倒在鸡翅上。

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  3/12 用手抓匀，腌制二十分钟。

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  4/12 葱、姜切好备用。

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  5/12 锅内添油，油热后改小火。

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  6/12 下入葱姜翻炒出味。

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  7/12 倒入鸡翅，改中火翻炒。

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  8/12 翻炒几次，鸡翅表面就变色了，但是里面还是不熟的。继续翻炒。

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  9/12 腌制鸡翅剩下的汤料不要浪费，倒入锅内，调味调色。

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  10/12 再翻炒一会，倒入可乐，量没过鸡翅即可。

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  11/12 大火收汁，直至可乐吸收，鸡翅变色。

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  12/12 出锅摆盘，撒上黑芝麻即可。

小贴士

1.鸡翅腌制之前，正反面划几刀。
2.也可以提前焯熟鸡翅，这样翻炒时间短一些。
3.可乐要想上色好就用可口，但味道过甜。百事上色轻，口感甜度更佳。

作者: 四夕

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