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荤素搭配，营养健康又下饭。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 牛肉切丝加入盐、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉腌制十分钟。
2/6 青菜、黄葱切2厘米段，泡椒，小米辣切段，姜蒜切片。
3/6 热锅倒入少量油，油开后下青菜炒至断生加盐出锅待用。
4/6 热锅下油，油开后放入花椒爆香捞出，放入准备好的佐料，此时一并加入豆瓣、辣椒粉爆香。加入牛肉翻炒。
5/6 炒熟的牛肉加入味精、青菜翻炒出锅。
6/6 成品牛肉装盘。
炒牛肉选里脊肉为好，菜油不能太少，炒菜出锅后，应量油为妙。豆瓣量不能太多。
