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红烧肉太单调，所以就尝试了这一种，加上鹌鹑蛋能同情享受两种美味，鹌鹑蛋还有种卤蛋的味道
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/5 准备好材料，五花肉切块，凉水下锅放料酒开水后煮五分钟，鹌鹑蛋煮熟剥皮
2/5 炒锅放油，放入冰糖慢慢熬化到颜色发红，倒入五花肉快速翻炒，后放八角，香叶桂皮，酱油，生抽
3/5 加入适量水，放葱姜蒜，开锅后放入鹌鹑蛋，改中火慢炖
4/5 炖到汤汁减少，放入盐和鸡精，大火收汁
5/5 装盘即可，
鹌鹑蛋煮熟后放凉水里十分钟好*，冰糖不要炒过火，否则后有苦头
