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野生的中华鲟是国家的一级保护动物，是不能吃的，想吃可以买人工养殖的。鲟鱼是一种高蛋白多脂肪性鱼类。它没有太多的刺，就连骨头也是脆脆的，特别适合小孩和老人食用。
25分钟
家常味
中级
海鲜
其他
其他
1/8 准备一条新鲜的中华鲟，这是养殖的，野生的是保护动物。让卖家收拾干净。
2/8 在鱼的侧面划几刀，更好的入味。
3/8 葱姜切丝塞进鱼的肚子和鱼鳃里面，鱼身上均匀的抹上料酒和适量的盐腌制20分钟。
4/8 水开后，放入鱼，大火蒸10到15分钟左右。具体时间要看你买的鱼大小。
5/8 取出鱼，倒掉蒸鱼后多余的水。
6/8 把蒸鱼豉油淋在鱼身上，我用了2大勺。
7/8 把葱姜丝，小米椒放在鱼身上。热油下入花椒爆香 ，捞出花椒不用，把油淋在葱姜丝上。
8/8 是不是很有食欲呀！
蒸鱼的时间可以根据鱼的大小调整
