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前几天做了肉饼蒸蛋，小朋友还蛮喜欢吃，连着平常不吃的西兰花也吃了不少，买菜的时候看到基尾虾，矮油，和虾一起蒸应该也不错哦。春天万物生长，也是小朋友长身高的最好季节，基尾虾营养丰富，肉质松软，易消化，搭配肉末鹌鹑蛋一起清蒸味道更加鲜美。
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/9 买回来的虾去头开背抽虾线，摊开放在小盘中，洒少许盐，淋点蒸鱼豉油；
2/9 其他需要的材料洗净备用；
3/9 猪肉剁馅，姜蒜擦泥放入肉馅内，加淀粉，生抽，盐，鹌鹑蛋，向一个方向搅匀上劲；
4/9 搅好的肉馅做成厚点的大肉饼，放在鲜虾上；
5/9 肉饼中间挖个洞，底部不要穿；
6/9 依次打入鹌鹑蛋；
7/9 上蒸锅蒸15分钟，这是已经蒸好的；
8/9 出锅，撒上葱花，单独一盘的；
9/9 再来个全部的合影，是不是流口水了呢！
1、 人多可多做一点，蒸锅有多层的；
2、 肉馅内也可加入一些香菇，根据自己喜好；
3、 肉饼稍微厚点，这样挖洞的时候底部不会穿；
4、 若是没那么多小盘，也可用大盘放在一起做。
