3.1万点赞 · 163收藏
独家 · 11.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.0万
四月注定是吃货们的季节，榆钱刚过，槐花又纷纷开了，你们有没有摘槐花的经历呢，我是年年都摘呢，这不今年又摘了好多，冰箱里都塞满了槐花，对于吃货来说，榆钱，槐花就意味着美味，每年一季，就这么几天，可绝对不能错过，今天再和大家分享一下槐花水饺的做法。
1小时40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/25 槐花洗净焯水
2/25 焯水后的槐花凉透后用手攥干水份备用
3/25 蒜苔切小碎粒焯水
4/25 焯好的蒜苔捞出控净水份备用
5/25 猪肉切小丁备用
6/25 葱姜切好备用
7/25 木耳切碎末备用
8/25 炒锅倒入花生油烧至六成热
9/25 放入切好的葱花，姜末爆香，关火，凉透
10/25 取一盆放入适量清水
11/25 放入适量面粉
12/25 和成光滑的面团盖上保鲜膜醒三十分钟
13/25 把凉透的葱油倒入肉馅内加入花椒粉和料酒拌匀。
14/25 放入木耳，蒜苔丁和槐花拌匀
15/25 加入盐和香油
16/25 充分拌匀备用
17/25 把醒好的面团搓成长条，切成小剂子
18/25 把小剂子按扁，擀成饺子皮
19/25 取一饺子皮放上调好的馅
20/25 包成饺子
21/25 包好一盒备用
22/25 凉水大火烧开
23/25 下入饺子大火煮沸后，点入少许凉水再煮沸，然后再点入少许凉水煮沸，共点三次凉水并煮沸。
24/25 捞出装盘，开吃
25/25 再来张漂亮的
槐花和蒜苔一定要先用热水焯一下，焯好的槐花必须要攥干水份，调馅时要加入葱油和各种食材拌匀后再加盐充分拌匀，这样调好的馅不容易出水，再一个就是煮水饺时必须开锅后点凉水，而且要点三次，因为肉馅是手切的不容易熟，这样做是为了让肉馅充分成熟。
