保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 82收藏
13.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.7万
老手艺，得保留着呀。妈妈亲自上阵，亲手制作，全程纯手工。
1小时12分钟
甜味
初级
其他
炒
其他
1/18 原料之一：麦芽糖（万能的淘宝有卖）
2/18 原料之二：炒熟的芝麻；原料之三面粉就不上图了。
3/18 炒面粉。把面粉倒入炒锅内，小火炒熟。炒熟的面粉有麦子的焦香味，颜色发黄。
4/18 熟了的面粉与生面粉的对比图
5/18 趁着面粉热了把麦芽糖放进面粉里，让面粉的温度加热麦芽糖使之软化。
6/18 从面粉中拿出一块麦芽糖，用手指按下，直到麦芽糖没有硬心，麦芽糖就算软化好了。
7/18 对比下软化好的与没有软化的麦芽糖。
8/18 案板上铺些芝麻，把软化好的麦芽糖从炒面中拿出来放到芝麻上，再在麦芽糖上放些芝麻，按压，折叠继续放芝麻进去，裹的芝麻越多越好（麦芽糖不需要一次弄完，可分两到三次）
9/18 抓紧时间做，糖凉了就压不动了。
10/18 当糖块不沾手了可以像揉面一样揉揉，揉进去更多的芝麻。
11/18 当糖块快凉的时候把糖块整成方长条形
12/18 少晾下切片
13/18 如图，切薄皮
14/18 成品图。晾凉即可食用。酥焦甜香！
15/18 下面这个图是另一种形式的灶糖，把上面做芝麻灶糖时的芝麻换成炒熟的面粉就可以了，切的时候不用切太薄，切成块就行了！
16/18 可以借助擀面杖，把麦芽糖擀开，多叠几次，像叠被子一样。
17/18 整形整成卷
18/18 来个近照
麦芽糖用面粉加热，受热均匀，但是当麦芽糖离开热面粉后比较容易凉，制作时趁热快速卷进去芝麻（小心烫手）
