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小排要比平时切的短些，能更入味，蒜末分两次放，味道会更浓郁
1/6 排骨浸泡半小时，去掉血水
2/6 捞出排骨，放入料酒，胡椒粉，盐，蒜末大部分拌匀，腌制半小时
3/6 上笼蒸半小时后，出锅空掉水分，放面粉拌匀，锅中放300克油烧热，下锅炸至金黄
4/6 剩余蒜末，葱末，洋葱末下锅煸炒
5/6 下入炸好的排骨
6/6 出锅装盘
45分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
