4.7万点赞 · 1383收藏
16.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.7万
这是一道即简单又好吃的美食，一学就会容易上手……
20分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/5 腊肠切薄片。蒜薹去头尾，切成4厘米长的段。大蒜切片，红椒切圈。
2/5 锅内放植物油，冷油放入腊肠片，小火煸炒至腊肠转红色，盛出备用。
3/5 锅内剩下的底油中放入大蒜片和红椒小火煸炒
4/5 煸炒出香味后放入蒜薹和盐改用中火炒制，炒制蒜薹表皮微微起皱。
5/5 倒入炒好的腊肠，加入味精调味，继续翻炒一分钟就可以出锅了。
腊肠本身有油脂，所以炒的时候不需要放太多的油，且要冷油、小火下锅，不然容易炒糊。炒蒜薹时不需要再放油，用炒腊肠后锅内留下的底油即可。另蒜薹不易入味，所以要将盐和蒜薹一起下锅。
