三丝脆皮豆腐的做法_菜谱_香哈网
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三丝脆皮豆腐
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三丝脆皮豆腐

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老豆腐切三角块。用油煎炸一下,在把豆腐内心的肉,挖出来,放入各种喜欢的蔬菜丝。外酥里脆。是一道很特色的小吃。

作者: 小猫咪521
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/17 准备食材

  • 把白萝卜切片,在切细细的丝

    2/17 把白萝卜切片,在切细细的丝

  • 莴笋也切细细的丝。

    3/17 莴笋也切细细的丝。

  • 用开水煮一分钟就可以

    4/17 用开水煮一分钟就可以

  • 切好的三丝装盘

    5/17 切好的三丝装盘

  • 把豆腐切四方块

    6/17 把豆腐切四方块

  • 在切三角块

    7/17 在切三角块

  • 锅里放入适量的油,

    8/17 锅里放入适量的油,

  • 把切好的豆腐放入锅里慢慢煎炸

    9/17 把切好的豆腐放入锅里慢慢煎炸

  • 用筷子轻轻翻一下。让两面煎炸均匀

    10/17 用筷子轻轻翻一下。让两面煎炸均匀

  • 在用筷子把豆腐竖立起来煎炸均匀

    11/17 在用筷子把豆腐竖立起来煎炸均匀

  • 煎炸成豆腐外表硬硬的又上色了就可以

    12/17 煎炸成豆腐外表硬硬的又上色了就可以

  • 用小刀或者勺子把豆腐中间多余的挖出来。

    13/17 用小刀或者勺子把豆腐中间多余的挖出来。

  • 把剩下几个都挖出来装盘备用

    14/17 把剩下几个都挖出来装盘备用

  • 准备好三丝,香菜切段,盐,糖,醋,鸡精,红油。香油。用筷子搅拌均匀。

    15/17 准备好三丝,香菜切段,盐,糖,醋,鸡精,红油。香油。用筷子搅拌均匀。

  • 取一块豆腐用筷子把三丝放在挖好的豆腐里。

    16/17 取一块豆腐用筷子把三丝放在挖好的豆腐里。

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    切豆腐的时候,厚一点,煎炸不会破坏。青菜可以按照自己喜欢的放入,煎炸出来豆腐黄金酥脆。特别好吃,不一样的口味。

    作者: 小猫咪521

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