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老豆腐切三角块。用油煎炸一下，在把豆腐内心的肉，挖出来，放入各种喜欢的蔬菜丝。外酥里脆。是一道很特色的小吃。
1小时8分钟
家常味
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1/17 准备食材
2/17 把白萝卜切片，在切细细的丝
3/17 莴笋也切细细的丝。
4/17 用开水煮一分钟就可以
5/17 切好的三丝装盘
6/17 把豆腐切四方块
7/17 在切三角块
8/17 锅里放入适量的油，
9/17 把切好的豆腐放入锅里慢慢煎炸
10/17 用筷子轻轻翻一下。让两面煎炸均匀
11/17 在用筷子把豆腐竖立起来煎炸均匀
12/17 煎炸成豆腐外表硬硬的又上色了就可以
13/17 用小刀或者勺子把豆腐中间多余的挖出来。
14/17 把剩下几个都挖出来装盘备用
15/17 准备好三丝，香菜切段，盐，糖，醋，鸡精，红油。香油。用筷子搅拌均匀。
16/17 取一块豆腐用筷子把三丝放在挖好的豆腐里。
17/17 成品图
切豆腐的时候，厚一点，煎炸不会破坏。青菜可以按照自己喜欢的放入，煎炸出来豆腐黄金酥脆。特别好吃，不一样的口味。
