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豆腐是最爱的菜，因为简单易做，而且煎起来外面焦焦的，里面嫩白嫩白的。
44分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备好豆腐和肉沫
2/11 将豆腐切一小块一小块
3/11 将锅烧热，倒入适量的油，放入豆腐块
4/11 要掌握火候，还要翻动
5/11 煎到表面金黄就出盘
6/11 在锅中放入少许肉沫，煸炒
7/11 肉沫炒至发白，放入煎好的豆腐
8/11 倒入盐，耗油，料酒，炒一炒，加少量水煮一煮
9/11 大火收汁，还剩少许汤汁放入葱花即可
10/11 装盆
11/11 来张近照
1.锅一定要烧热至冒烟，然后转小火，放入豆腐块
2.煎的时候要掌握火候，还要温柔的翻动豆腐，因为易碎
