保存到手机
看更多做法
7.8万点赞 · 38收藏
4.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.0万
鲫鱼通乳，明目益智，*抗皱，增加抗病能力；葱解热、祛痰、促消化、促进血液循环、抗癌防癌；姜能增进食欲，驱寒防寒；蒜能杀菌抑菌，预防血栓；辣椒开胃…
32分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 把鱼肚子用剪刀剪开，清理内脏，鱼鳞，加一勺子醋，一勺子盐，，5克料酒，一点姜末腌制
2/8 辣椒，葱，姜，蒜洗净
3/8 辣椒切圈圈，葱白，蒜头，姜切碎
4/8 锅烧热，加油500克，七成热下鱼炸到表皮金黄捞起，
5/8 锅底留油，下辣椒，葱姜蒜末加一勺子盐炒香
6/8 酱油10克，淀粉一勺，加水调好
7/8 把加有淀粉酱油的水倒进锅里，下鱼，盖上锅盖煮两分钟，翻面再煮两分钟，关火
8/8 装盘，撒上葱花点缀，一道香喷喷的红烧小鲫鱼就做好了，开吃吧…
醋能让鱼刺变软脆，必不可少呦…
