保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 57收藏
3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.1万
1小时12分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 把一些材料称好，油和牛奶我已先放在一起了，面粉忘一起拍了。
2/18 分别将蛋白和蛋黄分开装入容器里。
3/18 把牛奶和色拉油搅拌至奶与油融合，放入打散的蛋黄里，再加细砂糖继续搅打。
4/18 先把过筛的低筋面粉放入2/3，用手动打蛋器搅拌均匀。
5/18 再筛入剩余的低筋面粉，搅拌均匀到无颗粒状，放一旁待用。
6/18 先在蛋白中加入5滴柠檬汁，再放1克塔塔粉低速打散。
7/18 打散的蛋白加入1/3白砂糖，用电动打蛋器中速打。
8/18 打到蛋白有细纹时再加入1/3的细砂糖。
9/18 加入剩余的细砂糖，继续搅打，打到蛋白液变得越来越硬挺，纹路越来越细就可以了。
10/18 先把图5的面糊中加入1/3的蛋白。
11/18 拌好的面糊倒入剩下的蛋白里。
12/18 用切拌与翻拌的方式把蛋白和面糊完全融合。
13/18 把抹茶粉放入盆内，再取适量蛋糕糊放入盆里翻拌均匀。
14/18 再取原蛋糕糊的一半吧，倒入抹茶面糊里。
15/18 用橡皮刮刀翻拌均匀。
16/18 取两个裱花袋分别把原味蛋糕糊和枺茶蛋糕糊装入袋里。
17/18 先在烤盘里放了一张油纸，再取抹茶蛋糕糊斜挤在盘中，每挤一行一定要空开一行，挤完抹茶蛋糕糊后 再在空格中挤上原味蛋糕糊。然后把烤盘放入预热好的烤箱中，以上下火，150度，中层烤35分钟。
18/18 烤好后倒扣在烤网上撕掉油纸放凉，然后我把蛋糕切成了小块。
挤蛋糕糊时一定要力度均匀，做出来才好看，我的就是力度没控制好不均匀啦！
