西葫芦煎饼

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  1/12 西葫芦切蒂 洗干净

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  2/12 西葫芦先对半切开 再切薄片 尽量切薄 (根据个人喜欢也可以切丝 切片比较有口感)

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  3/12 西葫芦片打散放入适量的盐先腌制一下出水

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  4/12 腌西葫芦的空间 准备面糊 把葱末 面粉 胡椒粉 水 鸡蛋充分拌匀

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  5/12 把面糊调整成如图 面糊能有点粘在筷子上 (太绸放点水 大稀放点面粉) 面粉：水大概 1.5：1

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  6/12 把西葫芦水沥干 放入面糊拌匀

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  7/12 平底锅放点油 烧热锅

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  8/12 把面糊一次性 倒入平底锅 我这个锅32cm 很大的 用锅铲整平面糊

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  9/12 先大火煎香一面饼 记得要不停摇摆平底锅 以免焦了 大概大火煎个二三分钟 再中小火慢煎五分钟

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  10/12 翻面 再如此煎 我用锅铲先切开二份再翻面的 成功翻面?

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  11/12 把煎好的饼 切成方便入口的大小

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  12/12 摆盘 喜欢吃辣的 吃的时侯蘸点辣椒酱 更棒?

小贴士

这次的有点厚 喜欢吃脆的朋友面糊量放少点呢

作者: Dora哚拉

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