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苹果玫瑰酥
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苹果玫瑰酥

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三八节,为自己做一盘可以吃的玫瑰,为生命中的小感动点赞。谁说我不是女王呢! 6个量

作者: 小与
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄油软化后倒入低筋面粉和白砂糖,用手揉搓均匀,至粗玉米粉状。

    1/11 黄油软化后倒入低筋面粉和白砂糖,用手揉搓均匀,至粗玉米粉状。

  • 倒入水,揉成面团,静置松驰15分钟。

    2/11 倒入水,揉成面团,静置松驰15分钟。

  • 苹果洗净,一剖二,去除两头再切成薄片状(42片),泡入盐水中。

    3/11 苹果洗净,一剖二,去除两头再切成薄片状(42片),泡入盐水中。

  • 平底锅中放入蜂蜜、糖和苹果薄片,小火煮至苹果变软(苹果太脆不易卷起)。捞出苹果后将糖浆煮浓稠,放凉备用。

    4/11 平底锅中放入蜂蜜、糖和苹果薄片,小火煮至苹果变软(苹果太脆不易卷起)。捞出苹果后将糖浆煮浓稠,放凉备用。

  • 面皮擀薄,约20*30大小,切成六条,每条约20*5cm

    5/11 面皮擀薄,约20*30大小,切成六条,每条约20*5cm

  • 面皮刷糖浆,7片苹果片如图排列。

    6/11 面皮刷糖浆,7片苹果片如图排列。

  • 将下方面皮折起。

    7/11 将下方面皮折起。

  • 从尾端卷起。

    8/11 从尾端卷起。

  • 成玫瑰花型

    9/11 成玫瑰花型

  • 依次做好。烤箱预热180度,中下层,烤约50分钟。

    10/11 依次做好。烤箱预热180度,中下层,烤约50分钟。

  • 开吃。

    11/11 开吃。

  • 小贴士

    ● 苹果片厚度大约1-2mm厚,切好的苹果泡入盐水中防止氧化变黑。
    ● 一朵玫瑰适合20cm*5的面片及7片苹果片。所以在切苹果和擀面的时候要注意尺寸。

    作者: 小与

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