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山药糕
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山药糕

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作者: 小建玲吖62
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把山药皮削掉,放入蒸锅蒸40分钟到50分钟。面粉和山药一起蒸,我面粉是放在不锈钢盆里面,再放到蒸锅里面,最好有个什么东西盖住,不然水滴到面粉里面就不好了

    1/3 把山药皮削掉,放入蒸锅蒸40分钟到50分钟。面粉和山药一起蒸,我面粉是放在不锈钢盆里面,再放到蒸锅里面,最好有个什么东西盖住,不然水滴到面粉里面就不好了

  • 蒸好的熟面粉拿出一小部分放在另外一个碗里面,然后把蒸好的山药加上糖和蒸好的面粉弄成泥(我是用我的擀面杖?大家要记得山药打得越细腻越好),然后揉成团,像搓面团那样搓它,让糖和面粉充分和在山药泥里面。等弄好差不多大小剂子,把剂子弄成圆,放到这干面粉上滚一滚,让表面裹上一层熟面粉,再放到模具里面一压。图中是刚开始捶

    2/3 蒸好的熟面粉拿出一小部分放在另外一个碗里面,然后把蒸好的山药加上糖和蒸好的面粉弄成泥(我是用我的擀面杖?大家要记得山药打得越细腻越好),然后揉成团,像搓面团那样搓它,让糖和面粉充分和在山药泥里面。等弄好差不多大小剂子,把剂子弄成圆,放到这干面粉上滚一滚,让表面裹上一层熟面粉,再放到模具里面一压。图中是刚开始捶

  • 这就是最后的样子了。500克山药,50克面粉,50克糖是比例,如果是1000克山药就要100克面粉,100克糖,以此类推(我这次做的有6斤多点的山药,图中的只是一部分)分给邻居和同学吃了,都说很好吃,甜度刚好。

    3/3 这就是最后的样子了。500克山药,50克面粉,50克糖是比例,如果是1000克山药就要100克面粉,100克糖,以此类推(我这次做的有6斤多点的山药,图中的只是一部分)分给邻居和同学吃了,都说很好吃,甜度刚好。

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