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北京习俗在惊蛰这天吃懒龙，可以解除春懒，不疲倦，工作有干劲。这道菜也属于宫廷精品美食。后来就流传到民间家家都会做的人人都爱吃的美食。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 活好面夏天一小时左右，冬天放在电褥子唔好待发
2/11 两倍大小
3/11 肉馅
4/11 放油，葱，姜，花椒粉，味精，盐搅拌
5/11 发酵好的面要多揉会，之后擀半厘米厚的饼
6/11 把肉馅均匀摊在饼上面
7/11 沿一个方向卷起
8/11 放在有屉布的蒸锅里，10分钟在开锅蒸(切记)
9/11 20分钟就蒸熟了
10/11 把屉取出扣在案板上，如果粘连屉布就喷些凉水
11/11 香香的一咬一嘴油
再配上一碗汤就是上好的早点
